Їжа в поході: чому сублімати кращі за тушонку та крупи

У поході вага рюкзака — головний ворог. Кожен кілограм на плечах обертається втомою надвечір, а їжа займає в рюкзаку непропорційно багато місця.

Порівняймо. На три дні автономного походу людині потрібно близько 2500 ккал на день, тобто приблизно 300–400 грамів сухих продуктів щодня. Крупи й макарони важать стільки ж, але потребують довгого варіння та пального. Тушонка в банці — це 350–400 грамів на один прийом, з яких половина — вода та жир.

Сублімовані продукти містять не більше 5 % вологи. Порція сублімованого овочевого рагу на 500 ккал важить близько 100 грамів. Її достатньо залити окропом і зачекати п'ять хвилин — вогонь потрібен лише на час закипання води, що економить газ.

Другий плюс — не псується. Сублімати не потребують холодильника, не течуть і не бояться спеки. Банку тушонки за +30 °C треба з'їсти першого ж дня після відкриття.

Третій — вітаміни. За тиждень харчування крупами й тушонкою організм починає просити свіжого. Жменя сублімованих ягід чи овочів закриває цю потребу й помітно покращує настрій групи.

Що брати: овочеві суміші як основу гарніру, сублімоване м'ясо або сирний снек для білка, ягоди й фрукти для перекусів і вітамінів, ягідний порошок для напоїв. З цього набору можна скласти меню на тиждень, і воно вміститься в один невеликий мішок.