Як використовувати сублімовані ягоди взимку

Узимку свіжі ягоди або дорогі, або несмачні. Сублімовані вирішують цю проблему, бо не потребують зберігання в холодильнику й не псуються.

Каша. Найпростіший спосіб. Зваріть вівсянку, зніміть з вогню й додайте жменю сублімованої малини чи чорниці. За дві хвилини ягоди розійдуться, віддавши колір і аромат. Цукор не потрібен.

Йогурт і сир. Додавайте ягоди просто в порцію. Якщо хочете м'якшої текстури, залийте їх ложкою води на хвилину.

Смузі. Сублімовані ягоди працюють навіть краще за заморожені: не треба чекати розморожування, а смак інтенсивніший у 3–4 рази. Жменя ягід, банан, склянка кефіру — готово.

Випічка. Додавайте в кекси, мафіни та сирні запіканки. Важливо: ягоди вбирають вологу з тіста, тому або замочіть їх заздалегідь, або збільште кількість рідини в рецепті на 15–20 %.

Домашній йогурт і морозиво. Розітріть сублімовану полуницю в ступці на порошок, змішайте з грецьким йогуртом і медом — вийде десерт без барвників.

Напої. Заваріть ягоди гарячою водою (не окропом), дайте настоятися 5 хвилин — вийде вітамінний чай. Такий настій зберігає більше вітаміну C, ніж варення в окропі.

Відновлення. Залийте ягоди водою у співвідношенні 1:8 і залиште на 10 хвилин. Отримаєте ягоди, близькі до свіжих, і ароматну воду, яку теж можна випити.

Дитяче харчування. Порошок із ягід зручно підмішувати в кашу малюкові — без цукру та консервантів.